羊肉去腥 阿基師
2009年7月29日—空心菜炒羊肉這道菜,本來就要炒沙茶味,所以先用沙茶醬去醃,不但可以去腥,而且讓羊肉滿是沙茶味,但沙茶醬是半固化的醬料,直接醃肉會太乾,因此必須加 ...,2013年4月1日—一般川燙去血水的目的:□去除雜質□去腥味□之後煮的湯:...阿基師肉裡的雜質...
羊肉腥味與保存問題
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2024年2月2日—...去血水去腥然後利用辛香料加強壓制腥味。羊小棑冷卻後味道幾乎很腥建議趁...可保存半年,絞肉則1~3個月。二、阿基師偷呷步,羊肉去腥味的秘訣*甘蔗 ...
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